Découvrez l'épeautre sous toutes ses formes
Nos produits sont issus d'une transformation de l'épeautre à la ferme.
Après décorticage du grain, nos farines d'épeautre sont moulues sur meule de pierre
et conditionnées à la main par nos soins.
Les récoltes sont différentes chaque année, nos farines aussi.
Fine de Claire (ou Terroir)
Farine T110 - semi complète
La Farine Star ★ Partenaire des étoilés
Idéale pour le pain et toute la pâtisserie : gâteaux, blinis, gaufres, pizzas, pâtes à tarte, crêpes, galettes, mais aussi sauce béchamel…
(existe aussi en bio)
Découvrez nos partenaires étoilés
Bise de Marie (ou Intégrale)
Farine T150 - complète
Elle permet de concevoir des pains complets et pâtisseries complètes, pour un meilleur apport en nutriments.
gourmanBise (ou Biscuitière)
Farine Bio
Un croustillant hors pair.
Spécial cookies, biscuits et crumble... tout pour craquer !
Claire pâtissière (ou Meunière)
Farine Blanche Bio
Pour vos préparations pâtissières.
Des gâteaux à pâlir d'envie...
La semoule fine
Idéale au petit déjeuner en porridge, ou en panure pour les viandes et poissons. Elle peut aussi s'utiliser en pâtisserie, ou pour épaissir une soupe.
Le son
Le son permet d'ajouter du croustillant à vos préparations : en panure pour les fromages ou à saupoudrer sur un gratin comme une chapelure.
Le grain
Après 24h de trempage, cuits à l'eau bouillante pendant au moins 20 minutes, les grains se dégustent chauds ou froids en salade, en accompagnement, en risotto...
Coquillettes, Torsades, Penne
élaborées en collaboration avec Créa Nature, pastier créatif : le savoir être 100% nature...
Coquillettes complètes
(existe en bio)
Ingrédients : farine biscuitière, eau, c'est tout.
Pour les enfants (et ceux qui veulent le rester).
Nature ou en gratin.
Torsades complètes
(existe en bio)
Ingrédients : farine biscuitière, eau, c'est tout.
5 minutes, une noix de beurre et c'est prêt.
Penne complète
(existe en bio)
Ingrédients : farine biscuitière, eau, c'est tout.
Pâtes bolognaises, carbonara, délicieuses aussi en salade...
La Claire Meunière
Une bière blonde originale,
100% épeautre, à la note subtile de noisette.
Créée en partenariat avec la Brasserie de la Somme.